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PAQUETES PARRILLADAS
Acompañadas de nopales asados, cebollitas al carbón, chiles toreados, tortillas caseras y salsas.
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PARRILLADA SONORA $709
PARA 2 PERSONAS Arrachera 250gr. un corte a elegir, 150gr. de chistorra dos sencillas y frijoles maneados.
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FAMILIAR $1185
Arrachera 450gr. dos cortes a elegir, 190gr. de chistorra, 300gr. de chorizo de la casa, chorizo argentino, dos frijoladas, dos sencillas y frijoles maneados.
CORTES
Incluye tazón de vegetales, tortillas de harina y chimichurri, cebollitas a la parilla y tortillas caseras
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TOMAHAWK $1140
El gran jefe especial de la casa, 1,200 grs. de RIB EYE con hueso, el mejor el mejor marmoleo extraido del centro del costillar, carne exquisita y suculenta que la distingue como uno de los mejores cortes americanos.
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ARRACHERA $300
Este es un extracto de diafragma de las zonas blandas internas. Procuramos marinarla suavmente y asarla a fuego regular, para conservar la jugosidad a 300grs.
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CABRERÍA $315
De la más alta tradición sonorense traemos este filete que es la mitad magra (poca grasa) del corte en “T” arrancado del centro - trasero del lomo de la res a 300grs.
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RIB EYE $325
350 gr El centro del costillar, Este corte nos enorgullece porque es una crianza sonorense en los ranchos de sedasa. Excelente marmoleo la mejor combinación de grasita y carne.
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COWBOY $410
Es el corte de carne más parecido a una paleta. Es el Rib Eye con hueso y con una porción de costilla que sobresale del lomo. Al igual que el Rib Eye es muy suave y jugoso. Contiene un marmoleo ligero 400grs.
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PICAÑA $325
Pieza extraida del tercer cuadril llamado contra filete. Por fuera lo recubre una capa de grasa que sirve para sellar un interior de carne jugoso. Son 300grs. Cocinados a calor de espada.
ESPECIALIDADES DE LA CASA
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LAS LORENZAS $124
Colocamos dos tostadas de maíz, les untamos frijoles maneados, encima carne con queso tipo manchego, aguacate y cebolla morada. Este platillo ya es una exigencia y tradición de nuestros comensales por la increíble combinación de sabores que lo hacen incomparable.
CON ARRACHERA $133 / CON RIB EYE $129 -
EL CARAMELO $123
300 gr. Burrito Norteño, untado de frijoles maneados, carne a elegir, queso y guarnición de guacamole.
CON ARRACHERA $130 CON RIB EYE $127 -
COSTILLA SONORA $198
Deliciosa costilla sonorense 225gr de sabor acompañada con nuestros tradicionales frijoles maneados
TACO PERCHERON
Este es un memorable. Ya todo un clásico, se sirve en una
tortilla de harina enorme de 20cm. Untamos una cama
de frijoles maneados, mucha carne, pimientos, cebollitas,
aguacate y queso.
Palomilla $200
Diezmillo $200
Picaña $210
Arrachera $210
Rib eye $200
TACOS
Servidos en tortilla de maíz o harina de tamaño normal, le untamos una cama de frijoles maneados y cualquiera de nuestras suculentas carnes.
PAN Y CARNE
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HAMBURGUESA SONORA $159
-180gr. de Arrachera Angus, queso manchego, cebollitas caramelizadas y vegetales, guarnición de papas gajo.
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HAMBURGUESA BLACK ANGUS $205
-Hamburguesa hecha con la mejor carne, Black Angus de 250 gramos, pan artesanal, tocino ahumado, queso manchego, vegetales frescos y guacamole.
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HAMBURGUESA RIB EYE O PALOMILLA $170
Espectacular hamburguesa artesanal de rib eye relleno de queso, aderezo queso azul vegetales frescos y guarnición papas gajo.
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HAMBURGUESA PICAÑA $170
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CHORIPAN $115
150gr. de chorizo argentino, chimichurri y cebollitas caramelizadas.
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PEPITO $125
Chimichurri y cebollitas caramelizadas
-Arrachera
-Picaña
-Chistorra -
CHISTORRA $37.5
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DIEZMILLO $34.5
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PALOMILLA $34.5
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PICAÑA $37
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LIGHT $44
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CON QUESO $9
